마포 식당청소 건식주방 오래된 기름때 제거 전문업체

마포 식당청소 건식주방후기!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

건식주방은 습식주방처럼 물을 많이

사용하는 공간이 아니다 보니

바닥이나 조리시설 주변에 기름때와 먼지, 음식물

잔여물이 겹겹이 쌓이기 쉬운 환경입니다.

특히 매일 조리가 이루어지는 식당은

눈에 보이는 곳만 닦는 것으로는 부족한데요.

이번 마포 식당청소 현장 역시

건식주방의 특성을 고려해 쌓여 있던 오염을

하나씩 제거하고 주방 전체를

깔끔하게 정리해드렸습니다^^

건식주방뿐만 아니라 습식주방 청소까지

전문적으로 진행하고 있는 탑클래스토탈케어의

실제 작업 과정을 함께 보여드리겠습니다!

작업 전 오염도 체크

미리보는 청소전후 사진

매일 사용하는 조리기기는 눈에 보이는

표면뿐 아니라 내부에 누적된 기름때까지 관리해야

보다 위생적인 주방 환경을 유지할 수 있습니다.

조리 과정에서 튄 기름이 고온에 반복적으로

가열되면서 내부 벽면과 그릴망 곳곳에 두껍게

굳어 있었는데요.

먼저 분리 가능한 부품을 탈거한 뒤 스크래퍼를

이용해 굳어 있는 탄화 기름때와 찌꺼기를

1차로 제거했습니다.

이후 전용 탈지제를 오염 부위에 도포해

충분히 불려준 다음, 브러시와 수작업을 병행해

그릴망 사이사이와 내부 모서리까지

꼼꼼하게 세척했습니다.

한 번의 작업으로 끝내기 어려운 묵은 기름때는

불림과 세척을 반복하며 오염을 단계적으로

제거하고, 마지막에는 세정제 잔여물이 남지 않도록

깨끗하게 마무리했습니다^^

건식주방은 물 사용이 적은 대신 조리 과정에서

발생한 기름과 먼지, 음식물 찌꺼기가 바닥에

눌어붙고 후드 내부에도 기름때가

쉽게 쌓이는 환경입니다.

먼저 바닥의 전체적인 오염도를 확인한 후

굳어 있는 찌꺼기와 기름때를 제거하고

전용 세정제를 도포해 오염을 충분히 불려줬습니다.

이후 전문 장비를 활용해 바닥에 남아 있는

묵은 오염을 집중적으로 세척하고

장비가 닿기 어려운 모서리와 가장자리는

작업자가 직접 수작업으로 꼼꼼하게 마무리했구요!

후드는 필터를 먼저 분리해 별도로 세척하고

내부에 눌어붙은 기름때는 스크래퍼와

브러시를 이용해 1차 제거한 뒤

전용 탈지제를 사용해 남아 있는 기름 오염을

분해하고 후드 내부와 틈새까지

수작업으로 세척하였습니다.

청소 완료 검수

마포 식당청소 전 바닥과 후드에 쌓여 있던

묵은 기름때와 찌든 오염을 말끔하게 제거했습니다.

후드 역시 필터와 내부에 쌓여 있던 기름 오염을

깨끗하게 세척해 본래의 깔끔한 스테인리스

표면이 드러날 정도로 말끔하게 변화했습니다.

특히 평소 눈에 잘 띄지 않는 후드 내부와

바닥 가장자리까지 놓치지 않고 관리해

전체적으로 훨씬 깨끗하고 쾌적한 주방 환경을

만들어드렸답니다^^

이번 마포 식당청소 현장은

저희측에게 처음 청소를 맡겨주셨는데요.

작업이 끝난 후 깨끗하게 달라진 주방 상태를

만족해주셨고 앞으로도 주방 위생을 꾸준히

유지할 수 있도록 정기적으로 청소 관리를

맡겨주시기로 했습니다^^

현장마다 다른 주방 구조와 오염 상태를 정확하게

파악할 수 있도록 전문 교육을 수료한

작업 인력으로 구성된 직영팀이 직접

현장에 투입됩니다.

단순히 정해진 방식으로 청소하는 것이 아니라

바닥, 후드, 화구, 조리대, 배수구 등 공간별

오염도에 맞춰 작업 방법과 장비를 달리하고

작업부터 마무리 검수까지 책임지고 진행합니다!